卷心菜炒肉丝的做法

标题：卷心菜炒肉丝：色香味俱佳的家常美食

卷心菜炒肉丝是一道常见但美味无比的家常菜。它选用新鲜的卷心菜和嫩滑的猪肉，以及调料的巧妙搭配，不仅色彩鲜明，而且口感丰富，营养丰富。

首先，准备食材。将卷心菜洗净切成丝，猪肉也要切成丝，这样卷心菜和肉丝能够更好地融合在一起。此外，还需要准备一些调料，如盐、生抽、料酒、蚝油和白胡椒粉等。

接下来，开始烹饪。先将锅加热，倒入适量的油，然后将猪肉丝放入锅中煸炒至微黄。随后，加入适量的料酒炒匀，以去腥味。再加入盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使猪肉丝入味。

当猪肉丝炒至七成熟时，将卷心菜丝加入锅中快速翻炒。卷心菜丝煮熟的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。同时，加入适量的蚝油提升菜肴的鲜香味道。翻炒时注意火候，让食材均匀受热。

待卷心菜丝变得鲜绿且微微松软后，即可关火出锅。这时的菜肴色泽诱人，令人食欲大增。将炒好的卷心菜炒肉丝盛入盘中，那丰富的香气会让你食指大动。

卷心菜炒肉丝看似简单，实则蕴含着丰富的营养。卷心菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。猪肉则提供丰富的蛋白质和矿物质，对身体的生长和修复至关重要。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，卷心菜炒肉丝都是一道得分满满的美食选择。它色香味俱佳，既健康又美味。尝一口炒肉丝，你会被它细腻的口感和鲜美的味道所折服。快动手亲自制作一道卷心菜炒肉丝，给家人和朋友带来惊喜吧！