鲜奶冰淇淋的做法

标题：清凉夏日，自制鲜奶冰淇淋，一起来品尝！

在炎炎夏日，冰淇淋是让人感到清凉的最佳解药。而自制的鲜奶冰淇淋更是带来了无限的惊喜和口感。下面，我将为大家分享一道简单又美味的鲜奶冰淇淋的做法。

首先，我们需要准备的材料有：鲜奶250毫升、砂糖80克、蛋黄3个、香草精几滴以及冰水适量。

第一步，将鲜奶倒入锅中加热，但不要沸腾。同时，将蛋黄和砂糖放入另一个容器中搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，成为柔滑的混合物。

第二步，将加热的鲜奶慢慢倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌，以免煮熟蛋黄。然后将混合物倒回锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，直到液体变稠。这个过程需要耐心和细心，以免糊底。

第三步，当液体变稠时，将锅从火源上取下，继续搅拌一会儿，让混合物冷却至室温。然后加入几滴香草精，提升口感和香气。将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上，直到完全凝固。

第四步，待冰淇淋完全凝固后，取出容器。将凝固的混合物倒入搅拌机中，进行搅拌。这个过程会让冰淇淋变得更加顺滑柔软。如果没有搅拌机，也可以用手动打蛋器来代替，虽然效果稍差一些。

最后，将搅拌好的鲜奶冰淇淋倒回容器中，再次冷藏2小时以上。这个过程是为了让冰淇淋更加坚实和美味。

自制鲜奶冰淇淋的做法简单又方便，而且口感绝对不输给商店里的冰淇淋。清凉可口的口感和细腻柔滑的质地定会让您在夏日里享受到一份别样的美味。快来动手试试吧，与家人朋友一起品尝这款自制的鲜奶冰淇淋，共度一个美好的夏天！