凉拌空心菜梗的做法

凉拌空心菜梗

空心菜梗是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一道简单又美味的凉拌空心菜梗的做法。

首先，我们需要准备空心菜梗。将空心菜梗洗净后，切成适合大小的段，这样可以更加方便入味。

接下来，将一锅水烧开，加入少许盐。将切好的空心菜梗放入沸水中焯水，焯水的时间不要太长，只需大约1分钟，这样能保持空心菜梗的脆嫩口感。

焯水后，将空心菜梗捞出，放入冰水中浸泡片刻。这样可以迅速停止烹饪过程，并保持它的绿色和脆度。

然后，将焯水后的空心菜梗沥干水分，放入一个大碗中。

接下来，准备调料。我们需要蒜末、生姜末、食盐、白胡椒粉、香醋和花生酱。取一个小碗，将蒜末、生姜末放入其中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

然后，将调料倒入放有空心菜梗的大碗中，并加入适量的香醋和花生酱。用筷子将所有的材料充分搅拌均匀，使调料能够充分渗透到每一根空心菜梗中。

最后，将凉拌好的空心菜梗放入冰箱，冷藏30分钟至1小时，这样可以使其更加入味。

当凉拌空心菜梗取出后，你会发现它变得更加爽脆可口，吃起来清爽开胃。这道凉拌空心菜梗不仅适合夏天，而且还是一道营养丰富的美食，它含有丰富的纤维素和维生素C，对于保持健康的消化系统和增强免疫力非常有益。

希望大家喜欢这道凉拌空心菜梗，快来尝试一下吧！