怎样做水煮肉片简单家常菜做法

水煮肉片是一道简单而美味的家常菜。它的制作过程简单易懂，让人随时都能品尝到美味的肉片。首先，准备好所需食材：猪肉片、豆芽、黄豆芽、蒜苗、葱姜蒜末等。接下来，将锅中的清水烧开，放入适量盐、料酒和油，待水开后，加入豆芽和黄豆芽焯水。蔬菜焯水的目的是去除其生味，并使其更加爽脆可口。

然后，将焯过水的豆芽和黄豆芽捞出，放在大碗中备用。接着，将锅中的水继续烧开，倒入适量的食用油，再将切好的猪肉片放入煮熟。煮熟的猪肉片表面会变色，熟透后，将其捞起，放在之前备好的大碗里。

此时，可以开始准备调料了。取一个小碗，放入适量的盐、鸡精和味精，搅拌均匀。然后，将蒜苗切成段，葱姜蒜末备用。同时，可以将辣椒剁碎，加入小碗中。辣椒能够增加菜肴的味道和口感。

最后一步，将调料倒入之前备好的大碗中，然后加入蒜苗、葱姜蒜末和剁碎的辣椒。轻轻搅拌均匀，使调料充分融合，并将其浇在已经盛放煮熟的猪肉片、豆芽和黄豆芽的大碗里。

这样，一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。这道菜肴不仅口感爽脆，而且带有一定的麻辣味。它适合搭配米饭或面条食用，既可作为主菜，也可作为下饭菜。制作简单，食材易得，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。让我们一起动手，尝试制作这道美味的水煮肉片吧！