柠檬鸡爪制作方法要放盐吗

柠檬鸡爪是一道口感酥脆、味道鲜美的美食，制作过程并不复杂。首先，准备好所需材料：鸡爪、柠檬、盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、料酒。

第一步，将鸡爪洗净后放入开水中焯水，焯水可以去除鸡爪表面的污物，同时也能减少油腻感。焯水的时间不宜过长，一般约2分钟即可。

第二步，将焯水后的鸡爪沥干水分备用。取一只大碗，将适量的盐、白胡椒粉撒在碗底，并加入少许料酒。将鸡爪放入碗中，用手按摩鸡爪，使其均匀地裹上盐和调料。

第三步，准备柠檬汁。将柠檬切成两半，用榨汁器将柠檬汁榨取出来。注意，不要混入柠檬皮的部分，以免影响口感。将榨取的柠檬汁倒入装有鸡爪的碗中，再加入适量的料酒、生姜末和蒜末，搅拌均匀。

第四步，将调味好的鸡爪放入冰箱腌制。腌制的时间根据个人口味而定，一般建议腌制2小时以上，以使鸡爪充分吸收柠檬和调料的味道。

第五步，取出腌制好的鸡爪。将烤箱预热至180度，将鸡爪均匀地摆放在烤盘上，放入烤箱中烘烤。烤制的时间约为25-30分钟，直到鸡爪变得金黄酥脆。

最后，将烤制好的柠檬鸡爪装盘，可以撒上一些香菜或花生碎进行点缀。柠檬鸡爪的制作完成了！这道美食不仅外观诱人，而且口感酥脆，带有淡淡的柠檬香味，可谓是一道下酒佳品。无论是作为晚餐的小吃，还是与朋友聚会时的美食分享，都能为你带来愉悦的味蕾体验。