新鲜鱼做腊鱼怎么做(鸡汁腊鱼怎么做)

鸡汁腊鱼是一道美味的传统菜肴，以新鲜鱼制作而成。下面我将为大家介绍一种简单而美味的鸡汁腊鱼的做法。

首先，选择一条新鲜的鱼，并将其宰杀处理干净。然后，将鱼身切成薄片，并在片上轻轻划几刀，使其入味更加均匀。

接下来，准备一个碗，将适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。然后，将鱼片放入碗中，轻轻搅拌，确保每片鱼都能均匀地裹上调料。

然后，取一锅放在火上，倒入适量的食用油，等油热后，将腌制好的鱼片放入锅中，翻煎至两面金黄。这样可以让鱼片更加香脆可口。

接着，取另一锅，将鸡汤倒入锅中，加入适量的酱油、料酒、葱段、姜片和蒜末，搅拌均匀。然后，将煎好的鱼片放入锅中，煮沸后转小火炖煮5分钟，使鱼片入味。

最后，将炖煮好的鱼片捞出摆盘，将汤汁倒在上面，撒上适量的葱花和芝麻，增添口感和美观度。鸡汁腊鱼就做好了！

这道菜肴色香味俱全，鸡汁的香气与腊鱼的鲜美完美结合，让人垂涎欲滴。每一口都能品尝到鸡汁的浓郁和鱼肉的鲜嫩。无论是家庭聚餐还是宴客款待，鸡汁腊鱼都是不错的选择。快来尝试制作吧！