白鲢鱼炸鱼块的做法

白鲢鱼炸鱼块是一道美味可口的家常菜，它的制作过程简单而又具有一定的技巧。首先我们需要准备好新鲜的白鲢鱼，将鱼洗净后切成块状，这样可以更好地入味。

接下来，为了增加鱼块的口感和香气，我们需要将它们用料酒和盐腌制一段时间。腌制完毕后，将鱼块均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉更加酥脆。

然后，取一个平底锅，倒入适量的油，待油温升至七成热时，将鱼块小心地放入锅中炸制。注意，这里要用中小火，以免鱼块炸得过快外焦内生。在炸制过程中，可以轻轻地翻动鱼块，使其均匀受热。

当鱼块变得金黄酥脆时，即可捞出沥油，并将多余的油分去除，这样可以使鱼块更加健康。最后，我们可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或香菜碎，增添风味。

白鲢鱼炸鱼块制作完成了！鱼肉酥脆外焦内嫩，口感极佳。每一口咬下去，都能感受到鱼肉的鲜嫩和淡淡的海味。搭配上辣椒粉或香菜碎，更能激发出美食的诱人香气。

这道菜不仅适合作为家庭晚餐，也是聚会时的绝佳选择。无论是搭配米饭还是当做小吃，都能给人带来愉悦的味觉享受。

总之，白鲢鱼炸鱼块简单易学，口感绝佳，是一道值得一试的美食。快动手尝试一下吧！