瘦肉青菜豆腐汤的做法

在这个炎热的夏季，一碗清爽可口的瘦肉青菜豆腐汤是最适合不过了。它既能满足口腹之欲，又能保持身体健康。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备好所需材料：瘦肉、青菜、豆腐、葱姜蒜等调料。瘦肉可以选择猪肉或者鸡肉，视个人口味而定。青菜可以选用西洋菜、小白菜或者娃娃菜等，口感清脆爽口。豆腐则可以选择嫩豆腐，口感细腻柔软。

接下来，将瘦肉切成薄片，并用盐和生抽腌制片刻，使其入味。同时，将豆腐切成小块备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

然后，取一锅热水，放入葱姜蒜末略炒出香味，再倒入腌制好的瘦肉片迅速翻炒，使其变色。接着，倒入足够的清水，煮沸后转小火慢炖30分钟，使肉质更加鲜嫩。

此时，在汤中加入豆腐块，再用中火煮5分钟，待豆腐变得细滑入味。随后，放入切好的青菜段，继续煮热2分钟即可。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花点缀。一碗香气扑鼻的瘦肉青菜豆腐汤就完成了！

这道瘦肉青菜豆腐汤既营养丰富又简单易做，非常适合夏季消暑。汤中的瘦肉富含蛋白质，能够提供足够的能量；青菜则含有丰富的维生素和纤维，有助于促进消化和排毒；而豆腐则是优质的植物蛋白来源，对于素食者来说是极佳的替代品。

无论是作为正餐还是作为一道美味的汤品，这道瘦肉青菜豆腐汤都能够带来清新爽口的口感和健康均衡的营养。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常汤品！