红烧桂鱼的家常做法简单

红烧桂鱼是一道家常美食，它不仅颜色诱人，而且香气四溢，口感鲜嫩。下面我将为大家介绍如何制作这道美味的红烧桂鱼。

首先，准备好新鲜的桂鱼，清洗干净后切成段。然后，取一锅加入适量的清水，在中火下将水烧开。

接着，将切好的桂鱼均匀地放入烧开的水中，焯水一分钟。这个步骤有助于去除掉鱼身上的腥味，并使鱼肉更加嫩滑。

随后，捞出焯水后的桂鱼块，备用。将锅中的水倒掉，锅内留少许底油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。然后，加入适量的生抽和老抽，调味后加入适量的糖，继续炒匀。

现在，将焯水后的桂鱼块放入锅中，轻轻拌翻均匀让鱼块均匀裹上酱汁。然后，再加入适量的料酒和清水，高火烧开后转小火炖煮。

待鱼块变软烂并入味后，加入少许生粉水勾芡，使酱汁更加浓郁。最后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，提升菜品的色彩和口感。

现在，一道美味的红烧桂鱼就完成了。它的香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。搭配米饭或面条一起享用，绝对是一道下饭的好菜。

这道家常红烧桂鱼的制作方法简单实用，不仅适合家庭日常的饭菜，也很适合招待客人。大家可以跟着以上步骤一起来制作，相信会有意想不到的惊喜！