酱鸡爪子的做法步骤

酱鸡爪子，是一道美味可口、色香味俱佳的小吃，深受广大食客的喜爱。下面，让我们跟随着具体步骤，一起来制作这道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的鸡爪子。将鸡爪子放入开水中焯水，煮至变色后捞出洗净备用。

接下来，取一个锅，加入适量的水，再放入调料。可以选择葱段、姜片、八角、桂皮等调料，根据个人口味自由搭配。然后，将鸡爪子放入锅中，待水开后改小火煮约20分钟，使其入味。

在煮鸡爪子的同时，我们可以准备酱汁。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油，并根据个人口味添加蒜末、辣椒粉等调料。搅拌均匀后备用。

当鸡爪煮至肉质变得软烂后，关火捞出沥干水分。将炖煮过的鸡爪子放入酱汁中，用筷子轻轻搅拌均匀，让酱汁充分渗入爪子。

最后，将酱汁浸泡过的鸡爪子摆放在盘中，撒上一些香菜或者葱花作为装饰。可以配上一碟辣椒油或者花生碎，提升口感和味道层次。

现在，一道美味的酱鸡爪子就做好了！它不仅色泽鲜亮，味道鲜美，还具有丰富的营养价值。既可作为下酒小菜，又可作为零食品尝，无论是聚会还是家庭聚餐，都是绝佳的选择。快来品味这道经典美食，满足你对美食的追求吧！