脆皮蛋糕的做法大全

脆皮蛋糕，一道美味又受欢迎的烘焙点心。它外酥内软，口感香甜，每一口都能让人陶醉其中。那么，让我来为您介绍一下制作脆皮蛋糕的步骤吧。

首先，我们需要准备材料。蛋糕面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋和软化的黄油是必备的主要原料。此外，还可以根据个人口味添加一些香草精或柠檬皮屑，增添风味。

接下来，我们开始制作面糊。将黄油与糖混合均匀，直至变得蓬松。然后一个个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀，以保证蛋液完全融入面糊中。接着，将面粉逐渐加入，边倒入牛奶边搅拌，直至得到均匀且顺滑的面糊。

现在，轻轻地将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中。注意，不要将模具填满，留出一定的空间。然后，将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

当蛋糕烘焙完成后，取出并放置在冷却架上待凉。在冷却过程中，蛋糕会逐渐变得松软。

最后一步是制作脆皮。将糖放入平底锅中加热，等待糖完全溶解并变成金黄色。此时，将蛋糕翻转，将糖浇在蛋糕顶部。糖凝固后，脆皮蛋糕就完成了！

脆皮蛋糕的制作过程虽然有些复杂，但只要按照正确步骤进行，就能制作出美味可口的蛋糕。这款蛋糕不仅适合作为下午茶点心，也是家庭聚会或朋友聚餐的绝佳选择。快来动手试试吧，让您的家人和朋友尝到您亲手制作的美味脆皮蛋糕吧！