粤菜蚝油生菜的做法

粤菜蚝油生菜的制作方法极其简单，但味道却能让人回味无穷。首先，选择新鲜嫩绿的生菜叶子，洗净并沥干水分备用。

接下来，将一小勺食用油倒入热锅中，待油温升高后，加入少许蒜末和姜末爆香。这样做不仅能够提升菜品的香气，还能去除生菜的生涩味道。

随后，将清洗好并沥干的生菜叶放入锅中，快速翻炒均匀，使生菜稍微变软，但保持脆嫩的口感。

在炒制的过程中，我们可以适量加入适量的盐，调整口味。记住，蚝油本身就有一定咸味，所以盐的用量要适量。

最后，加入适量的蚝油，均匀地淋在生菜上，迅速翻炒几下即可。蚝油的鲜香味道会渗入生菜中，使整道菜品更加美味可口。

出锅前，我们可以撒上一些芝麻或者葱花作为装饰，增添色彩和口感层次。如果喜欢一点辣味，也可以加入少许辣椒片。

粤菜蚝油生菜制作简单、快捷，但不失美味。生菜的清爽和蚝油的香气相互融合，口感鲜嫩且微妙。这道菜品既可以作为正餐的配菜，也可以作为凉拌菜或者下饭菜。无论是夏天的炎热还是冬天的寒冷，这道菜都能为你带来一份清新与满足。尝试一次，你会爱上这个简单又美味的粤菜佳肴。