盐酥鸡的做法大全

盐酥鸡是一道美味诱人的传统小吃，外酥里嫩，口感香脆，成为了许多人心中的美食经典。下面就为大家介绍一下制作盐酥鸡的全过程。

首先，我们需要准备好所需材料：鸡肉、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、五香粉、白胡椒粉、淀粉和面粉。

第一步，将鸡肉切成块状，然后用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加松软，同时撒上适量的盐、白胡椒粉和五香粉，腌制15分钟，使其入味。

第二步，将姜、蒜瓣和辣椒切成细末备用。

第三步，准备一个大碗，将面粉和淀粉按照3:1的比例混合在一起，然后将腌制好的鸡块放入碗中，均匀地裹上面粉混合物。

第四步，热锅加入适量的油，将鸡块放入油中煎炸，直到鸡块变成金黄色。

第五步，将锅中多余的油倒掉，只留下约一汤匙的油，加入切好的姜蒜末和辣椒，炒出香味。

第六步，将炒香的姜蒜末和辣椒倒在煎鸡块上，用铲子拌匀，使其均匀地裹上香料。

第七步，再次加热锅中的油，将裹有香料的鸡块重新放入锅中煎炸，直到鸡块变得金黄酥脆。

最后一步，将炸好的盐酥鸡捞出，放在厨房纸巾上去油，待稍微冷却后即可食用。

这样，一道香脆美味的盐酥鸡就完成了。无论是配上一杯热气腾腾的啤酒，还是搭配米饭享用，都能带给你满满的口感享受。下次有机会，不妨亲自动手尝试制作，给自己和家人朋友一个惊喜吧！