清炖排骨怎么做好吃又简单方便

清炖排骨是一道美味又简单方便的家常菜。首先，准备好所需材料：排骨500克、姜片适量、料酒适量、清水适量、盐适量、葱花适量。

第一步，将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水煮至血沫浮出。煮熟后，捞出洗净备用。这样可去除血腥味，使口感更加鲜嫩。

第二步，姜片切成细丝备用。取一锅，倒入适量清水，加入姜丝和料酒，放入焯水后的排骨，用大火烧开。然后转小火慢炖，炖煮时间为1小时。

第三步，炖煮期间，不时撇去浮沫，保持汤面干净。待排骨变得酥烂时，加入适量的盐进行调味，再继续炖煮15分钟。

第四步，最后，将炖好的排骨盛入碗中，撒上葱花点缀即可食用。这样一份口感鲜美的清炖排骨就完成了。

这道清炖排骨因为采用慢炖的方法，炖出的排骨鲜嫩多汁，口感丰富。姜丝的加入增添了一丝清香，料酒的使用能去腥提味。炖煮过程中的撇沫可以保证汤品更加清爽美观。而盐的加入则能使口感更加鲜美。最后的葱花点缀不仅美化了摆盘，还增添了些许颜色和香气，让整道菜品更具诱人食欲。

这道简单的家常菜适合各类人群食用，不论是老人、儿童还是上班族，都可以品尝到美味的口感。既健康又方便的清炖排骨，不仅营养丰富，而且容易消化吸收。大家也可以根据个人口味的喜好，加入一些自己喜欢的调料或者蔬菜，使它更加个性化和丰富多样。不管怎样，这道美味可口的清炖排骨定能带来舌尖上的满足和愉悦。