炸肉丸子的做法和配方

肉丸子是一道美味可口的家常菜，炸制后更是香脆可口。下面就为大家介绍一下炸肉丸子的制作方法和配方。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的材料有猪肉馅和调料。猪肉馅可以选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的肉丸子更加鲜嫩多汁。调料方面，我们需要盐、生抽、姜蒜末、胡椒粉、料酒和淀粉。根据个人口味可以适量增减调料的用量。

接下来，将猪肉馅放入一个大碗中。然后依次加入盐、生抽、姜蒜末、胡椒粉、料酒和淀粉。用手将所有的材料充分混合均匀，直至肉馅变得粘稠。

之后，用手将肉馅揉成小块，然后轻轻搓成丸子形状。这样制作的肉丸子会更加饱满。

准备好的肉丸子可以直接炸制，也可以选择先裹上一层面粉再进行炸制。如果喜欢单纯的肉香，可以省略面粉的步骤；如果想要更酥脆的口感，可以将肉丸子裹上一层薄薄的面粉。

最后，取一锅热油，将肉丸子小心地放入油中炸制。确保油温适中，炸至金黄色即可捞出。

炸好的肉丸子颜色金黄，外酥里嫩，香气四溢。可以搭配蒜泥、蘸料等调味品食用，也可以当作配菜或者小食品享用。

通过简单的准备和炸制，我们就能够制作出香脆可口的肉丸子。不管是作为主菜还是小吃，都会给您带来美味的享受。快来一起动手试试吧！