清炖鸡块的做法大全家常

清炖鸡块是一道色香味俱佳的家常美食，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面为你介绍一份制作清炖鸡块的详细步骤。

首先，准备好所需食材：鸡腿肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量和清水适量。

其次，将鸡腿肉切成块状，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和脏物。之后，将焯水后的鸡块捞出沥水备用。

接下来，炒锅中倒入适量植物油，开小火加热。待油热时，加入姜片和葱段略炒出香味。

然后，将焯水后的鸡块放入锅中，翻煎至两面微黄。此时，可以加入适量的料酒提鲜。

随后，加入足够的清水，水量以淹没鸡块为准。转中小火煮沸后，撇去浮沫。接着，加入适量盐和白胡椒粉调味。

最后，将锅盖盖紧，保持中小火继续炖煮30分钟至40分钟，直至鸡肉变得酥烂。期间可以根据个人口味调整火力大小，让鸡块更加入味。

完成以上步骤后，取出清炖鸡块装盘，撒上适量的葱花点缀即可。温热时食用，口感鲜美，营养丰富。

通过这一制作过程，鸡块在焯水、煎炒、炖煮的过程中逐渐吸收了各种调味料的鲜美，肉质也变得更加嫩滑。每一口都能感受到鸡肉的鲜香和汤汁的浓郁，给人带来满满的幸福感。无论是平日用餐还是招待亲朋好友，这道清炖鸡块都能为你增添家常的温暖气氛。