红烧肉放什么配菜解腻且好吃（家常红烧肉的简单做法）

　　红烧肉可以配竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等蔬菜作为配菜。

　　1、竹笋：竹笋与红烧肉搭配。用这种方法生产的红烧肉有竹笋的美味味道和五花肉的香味。

　　2、菜豆：菜豆，又名四季豆、四月豆等，为一年生草本植物。它在浙江衢州被称为清明豆，在四川和中国中部的一些地方被称为四季豆。它是餐桌上常见的蔬菜之一。

　　3、土豆：土豆又称马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。

　　4、大蒜：大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。整株大蒜都有强烈的蒜味。大蒜、大蒜叶(绿蒜或蒜苗)、花蕾(蒜蕾)都可以当蔬菜吃，既可以调味，也可以入药。它是一种著名的食材药用植物。

　　5、梅菜：梅菜主要产于梅州、惠州，据说是梅仙姑送来的，故称梅菜，是广东(梅州、惠州)特色传统名菜。它属于腌制食品。

　　梅菜历史悠久，享誉海内外;它是岭南三大名菜之一，也是岭南著名的传统特产。在历史上，它作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。

　　有一首古诗形容它为“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州则被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。