噗叽是什么水果及功效与作用（噗叽水果的学名称呼）

　　荸荠。噗叽水果的中文学名是荸荠，少数地区被称为马蹄。马蹄是中国的特色蔬菜之一，通常与地下膨大球茎一起食用，既可以生吃，也可以煮熟，特别适合做罐头，被称为清水马蹄，是餐厅的主要调味品之一，可以提取淀粉;与莲藕、莲粉称其为淀粉三奎。

　　根据球茎的淀粉含量，马蹄可分为两种：一种是马蹄型，鳞茎顶芽尖，脐平，淀粉含量丰富，肉厚，适合熟食或淀粉提取，如苏栗和高邮菱。另一种是红色马蹄型：球茎顶芽钝化，脐凹，水分多，淀粉少，肉甜嫩，桂林马蹄等。马蹄属于冷食，生长在地下沼泽或稻田，表皮附着细菌和寄生虫(如姜片虫等)较多，不宜吃太多生食，一定要做好表皮清洁工作，尤其是对脾胃虚寒的人。