广式豆沙月饼的做法

在金秋时节，一盘盘美味的月饼成为了人们对团圆和美好的向往。而广式豆沙月饼，则承载了南方人对传统糕点的喜爱和回忆。下面，我将为大家介绍一下制作广式豆沙月饼的步骤。

首先，我们需要准备好所需的食材：低筋面粉、蛋黄、红豆沙、植物油和冰糖。接着，我们开始制作面皮。将低筋面粉过筛后加入适量的植物油，用手揉搓成颗粒状。然后，逐渐添加适量的水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布静置片刻，让其吸收水分变得柔软。

接下来，我们来制作豆沙馅。将红豆沙放入锅中，加水煮开后转小火慢炖。在炖的过程中，适量加入冰糖搅拌均匀，直至红豆熟软且糖分充分溶解，形成浓稠的豆沙馅。待豆沙馅完全冷却后，用手搓成小球备用。

然后，我们将面团分割成等大小的小面剂。将小面剂擀成圆形薄皮，包裹着一个红豆馅球，再将外侧收紧捏合，使其成为月饼的形状。最后，将月饼放置在烤盘上，刷上一层蛋黄液，以增添颜色和光泽。

最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到月饼金黄酥脆。取出后待凉，即可食用。

这样，美味的广式豆沙月饼就完成了。它酥皮香脆，内陷浓郁甜美，每一口都带来满满的节日祝福。无论是自享还是赠予他人，这款月饼都能让人感受到南方传统糕点的独特魅力。

让我们在中秋佳节，与亲朋好友共同品味这款糕点的美妙滋味，共同分享团圆和幸福的时刻。愿广式豆沙月饼为我们带来甜蜜的味觉体验，让我们的生活更加丰富多彩！