山楂粉做山楂糕的家常做法

山楂糕是一道传统的家常甜点，以其酸甜可口的味道深受人们喜爱。而今天，我将为大家分享一种以山楂粉为主要原料的制作方法，让您能轻松在家享受这款美味。

首先，准备好所需材料：山楂粉、糯米粉、白糖、水和适量的油。接着，将山楂粉和糯米粉按3:1的比例混合在一起，搅拌均匀。

然后，在一个锅中加入足够的水，放入适量的白糖，用文火慢慢煮溶。待糖水冷却至室温后，将其与混合好的粉料搅拌在一起，直至成为稠厚的糊状物。

紧接着，将糕糊倒入预先准备好的模具中，刮平表面，确保整体平整。然后，将模具放入蒸锅中，用旺火蒸煮约15-20分钟，或至糕糊完全凝固。

当山楂糕蒸熟后，取出稍微晾凉一会儿。此时，您可以选择将糕体切成小块，或者保持整体，根据个人喜好进行调整。

最后，取一平底锅，加入适量的油，用中小火烧热。当油热时，将山楂糕放入锅中煎炸，直至表面金黄酥脆。翻转煎炸，确保两面均匀受热。

当山楂糕煎至金黄色时，取出沥干多余的油份，摆盘即可。您可以选择撒上适量的芝麻或者糖粉，增添口感和美观度。

现在，您家里就可以飘香着一股山楂糕的诱人香味了。这款山楂糕酸甜可口，口感酥脆，不仅是下午茶的首选，还能作为节日礼品赠送给亲朋好友。快动手试试吧，相信您会喜欢上这道家常甜点！