冷面汤的做法正宗朝鲜族

夏日炎炎，一碗清凉爽口的冷面汤是朝鲜族家喻户晓的美食。这道传统佳肴不仅能消暑解渴，还让人流连忘返。

首先，准备材料。将面条和洗净的黄瓜切成细丝，再加入切碎的苹果和梨丁，调入适量的盐巴，醋和糖拌匀。接着，将鸡蛋煮熟后切成薄片，准备上等牛肉切丝备用。此外，还需要准备好香菜叶、蒜瓣粉和芝麻粉。

然后，开始制作冷面汤的鲜汤底。在小锅中加入清水，放入干贝和鱼干，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，提取出鲜汤备用。

接下来，开始组合这道美味的冷面汤。将事先准备好的面条放入大碗中，上面铺上切好的鸡蛋片和牛肉丝。倒入适量的鲜汤，撒上蒜瓣粉和芝麻粉，再放入切碎的香菜叶和腌制好的黄瓜苹果梨丝。

最后，搅拌均匀即可。这道冷面汤既色彩丰富又口感十足。鲜嫩的面条搭配爽脆的蔬菜丝和细嫩的牛肉，加上香气四溢的鲜汤底，每一口都带来满满的味觉享受。

这道正宗朝鲜族的冷面汤不仅味道独特，制作过程也相当简单。家中的厨艺达人们不妨在闲暇之余尝试一下，定能为夏日增添一抹清凉的风味。无论是家庭聚餐还是宴席款待，这道冷面汤都会成为桌上的亮点，让来宾们留下美好回忆。