豆花是什么做的及成分（豆花是豆浆吗）

　　豆花，也被称为豆腐花和豆腐脑，是一种用黄豆制成的小吃，其中一些是用豌豆和蚕豆等豆类制成的。黄豆浸泡在水中，研磨和过滤，以生产豆奶浆。如果加入盐水或石膏，豆浆就会凝结成非常柔软的固体。制作豆腐花必须先将豆子浸泡，根据品种或个人喜好，浸泡4至8小时，然后将豆腐渣打散、过滤、煮沸并在吸收足够的水后冷却至90℃。最后一步叫“冲豆花”，意思是你需要倒入凝固剂豆浆中，然后搁置5到15分钟才能完成。豆花的美味技艺是来自豆浆和凝固融化的温度控制，以及豆花冲水的速度和技巧。