非还原糖有哪些（常见还原糖和非还原糖）

发布日期: 2022-08-15 09:00:00

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　　如淀粉、纤维素、海藻糖、蔗糖、棉子糖等都是非还原糖类。多糖还原链的末端反应性很差，实际上也是一种非还原糖。单糖、双糖或寡糖与苷元形成糖苷后也成为非还原糖。非还原糖的检测方法：将非还原糖分解成还原糖，再用还原糖检测法进行检测。性质：不能用斐林试剂或托伦斯试剂还原的糖。蔗糖是一种非还原糖。