炒菜花需要焯水吗（炒花菜直接炒还是先焯水）

发布日期: 2022-08-15 09:00:00

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　　炒菜花需要焯水。花菜是一种营养价值很高的保健蔬菜，但其许多有效成分不耐高温。预加清水可以缩短高温炒菜的时间，从而最大限度地发挥花菜的营养价值。用水烫后花菜不仅可以保留更多的营养，还可以去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的气味，让花菜更美味、更安全。