螺蛳粉辣不辣及口感（螺蛳粉臭的原因）

发布日期: 2022-08-15 09:00:00

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　　辣。螺蛳粉是广西柳州的一种风味小吃，是中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、花菜、鲜青菜等原料制成，酸辣适中，配以螺蛳的螺蛳汤，具有酸、辣、鲜、凉、辣的味道和酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特点就是汤底，独特的麻辣感和“臭味”，它的味道让很多人“避而远之”，但懂得欣赏的人会知道它是香而不腐臭的，当开胃菜闻到它的味道，想之流涎，闻之开胃，吃之打滚。