杏鲍菇头尾要去掉吗（杏鲍菇的功效与作用禁忌）

发布日期: 2022-08-16 19:31:21

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　　不需要。杏鲍菇是一种可以全身食用的菌类，杏鲍菇的头是菌盖，不含毒素，所以可以食用，杏鲍菇的头的营养成分与杏鲍菇菌体相同，但菌盖的味道相对更好，所以在处理杏鲍菇时不必去掉头。不过，在食用菌盖时，需要注意的是，菌盖这一区域最有可能积聚泥沙，需要清洗后才能食用。