生蚝开锅蒸几分钟能熟透（蒸生蚝的最佳时间）

生蚝肉质肥美，营养丰富，也被号称为“男女同仁们的加油站”。要问吃生蚝最简单最常见的方法，肯定是清蒸生蚝。但是很多人对清蒸生蚝需要几分钟才能煮熟，蒸多久好，冷水锅还是热水一直很迷茫。推选号平台为您一一准确回答。

生蚝开锅蒸几分钟能熟透？

1、如果生蚝是开壳蒸的，开水后只需蒸5分钟即可蒸。因为开壳蒸生蚝加热更快，需要时间控制更短，以保持更多的美味；

2、如果生蚝没有开壳蒸，开水后需要蒸8-10分钟左右才能安全食用。由于未开壳生蚝加热缓慢，建议蒸8-10分钟，以保证壳内寄生虫的成功灭活和安全食用；

3、如果是纯蒸生蚝肉，开水后只需蒸3分半钟即可蒸熟。因为生蚝肉容易煮熟，无壳导热相对最快，蒸制时间最短，口感最好；

4、如果生蚝较大，纯肉超过22，则蒸时间应在上述蒸条件的基础上增加3分钟。由于大生蚝肉的内部导热性较慢，为了确保整个生蚝肉完全蒸熟，所以时间也需要适当增加。

生蚝蒸几分钟最好？

1、根据上述蒸制时间，再食用蒸熟的生蚝肉是最放心的；

2、在蒸的基础上，缩短时间，保持生蚝更美味，这样吃生蚝最好；

最好同时做到以上两点。

蒸生蚝冷水还是热水？

一般来说，蒸生蚝是用热水煮的。因为这样可以最大限度地缩短蒸煮时间，可以保证生蚝在蒸煮的前提下，水分和香味的流失比冷水锅少，所以蒸生蚝在热水锅里吃起来更美味、更正确。

蒸生蚝的烹饪提示：

(1)为保证卫生，建议蒸生蚝先开壳清洗后再蒸。

(2)蒸的时候也可以搭配蒜蓉酱，让味道更鲜美。

(3)蒸生蚝后不要急着打开盖子，静置1-2分钟，待热气稳定后再打开盖子，味道会更嫩滑可口。