家里的孩子最愿意吃的就是牛排，不挑部位，只要是肉全都喜欢。不过现在小孩子吃饭很注意饮食的搭配，光吃肉肯定是不行的，一定要搭配上新鲜的蔬果。这回就用澳洲进口的安格斯牛排来做一道美食，下面给大家介绍具体的做法步骤。

牛排是西餐中最常见的食材之一，牛排的种类和成熟度的区分都很有讲究，牛肉的营养价值很高，含有大量的蛋白质、烟酸和磷元素，能够为身体补充微量元素，同时增强体力和抵抗力，补气益血、对延缓衰老有很好的作用，老少皆宜。牛排配意面，标准的西式做法，营养又健康！

【菜名】：安格斯牛排、黑椒虾仁意面

【所需食材】：四十毫升黑椒酱，三十克黄油，二分之一个紫洋葱，玉米粒罐头，四个小番茄，现磨海盐，意面，十只鲜虾，现磨黑胡椒粒，四百克安格斯牛排。

【烹饪过程】：

1、提前准备好制作安格斯牛排和黑椒虾仁意面所需要的食材和全部配料，海盐和黑胡椒都是现磨款的。

2、新鲜的安格斯牛排放到盘子中用厨房纸擦拭掉表面多余的水分（也有血水），冷冻的牛排需要事先从冰箱冷冻层中取出进行室温解冻，去除水分后在两面分别撒上海盐和黑胡椒粒，涂抹均匀后腌制十五分钟左右。

3、从罐头中舀出适量的玉米粒盛放到小碗里，黄瓜洗净切片。

4、几只新鲜的大虾冲洗过后去掉虾头、虾壳等不可食用部分，用牙签穿过第三指节挑出黑色的虾线。

5、洋葱和小番茄置于流水下冲洗干净，将小番茄的蒂部去掉，分别切成洋葱丝和番茄块。

6、接大半锅清水，开火等待清水烧开后加少量的食盐，混合均匀后下入螺旋意面，适时搅动，大概需要十分钟。

7、拿出干净无水的平底不粘锅，烧热锅底放十克的黄油。

8、晃动锅底让黄油铺满，下处理过后的虾仁，两三分钟翻一次面，直到虾仁表面呈金黄色。

9、盛到小碗里。

10、用刚刚留下的底油再次加热，下洋葱丝快速翻炒。

11、洋葱炒软后就可以下小番茄。

12、倒入黑椒汁搅拌均匀。

13、把煮好的意面全部下入锅中。

14、和蔬菜一起简单翻炒后倒适量的清水。

15、将煎好的虾仁放入。

16、翻炒均匀后盛出。

17、重新起锅，烧热后放二十克黄油。

18、将腌制的牛排放在锅内。

19、翻面。

20、牛排两面都煎至变色可以加少量的洋葱丝中和味道。

21、把小黄瓜、番茄和玉米粒一起下锅，加适量的黑胡椒酱，盖上盖子焖两分钟。

22、太诱人了！

【烹饪窍门】：

1、煎牛排是需要控制火候的，每个人有自己喜欢的成熟度，我喜欢吃七分熟的，没有血水而且肉质鲜嫩，大概翻面三次就可以了。