茨菇大家认识吗？是一种长在水中的天然蔬菜，又叫茨菰、乌芋、燕尾草等，用来炖肉，味道真是美翻了！比土豆炖肉还好吃。而且做法还又简单，一学就会。

因为我从来没吃过茨菇，今天第一次买回来了一袋茨菇，竟然不知道怎么做菜。然后茨菇的任务就只好全权交给了老公来掌厨，他准备将茨菇用来炖肉。老公边做边让我猜猜这茨菇是什么植物？看这根茎，我猜想应该是水里的植物吧！

老公说没错，茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。此外，过去还有人把它用来做催生的药草。

茨菇可小炒可煮还可红烧，口感甜而面。但大多数人还是非常喜欢用它来炖肉。不知不觉老公已经把这盘菜做好，我第一次尝了茨菇和肉搭配在一起的味道，居然比土豆炖肉还好吃，我一口气吃了一大盘。下面把这道做法分享给小白们，下次遇上茨菇，你就知道茨菇可以做什么美味啦！

茨菇炖肉

【食材】茨菇300克、五花肉200克、生抽2茶匙、老抽几滴、盐适量、料酒少许

【做法】

1、将茨菇洗干净后切两瓣儿，小的可以直接整烧。

2、猪肉切片，建议选择肥瘦相间的五花猪肉最好。

3、炒锅加入食用油烧至七成热，放入猪肉翻炒出油脂即可，到处炸出来的油。

4、然后再加入生抽、老抽、料酒翻炒后焖一会儿，上色变成红烧肉即可。

5、将茨菇倒入锅中翻炒1分钟倒入一碗水，加盐，盖上锅盖小火炖一会儿，大约10分钟左右。

6、炖至汤汁浓稠、茨菇熟烂发面即可关火装盘，这道美味就做出来啦！特别香哦！快夹一块尝尝，味道面面的，带着肉香味，真是味道美翻了！