竹荪要煮多久(分享竹荪老母鸡汤这样做)
发布日期: 2022-11-29 10:26:01
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用料
- 竹荪 1包
- 老母鸡 1只
- 生姜 5片
- 红枣 6颗
- 葱段 3段
- 料酒 少许
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
做法步骤
1、食材大集合,一只被扒光的老母鸡,洗净备用
2、砂锅放足够的水,整鸡冷水下锅,放料酒,红枣,葱段和姜用料包装好,一起下锅,然后就放灶上开启热水澡模式,水开后小火慢点1.5小时(根据鸡的大小,可是当减少或延长时间,这只鸡3斤)
3、准备一盆温水,放一勺盐
4、把竹荪放水里泡发15分钟
5、泡发后,如图,掐头去尾,把头上的网状花冠清除干净,尾部把根剪了
6、盆里放温水,倒入少许白醋
7、把掐头去尾的竹荪剪成两段,放入加了白醋的温水里,继续泡10分钟,这样处理的竹荪基本就没有怪味了
8、白醋泡好的竹荪,反复清洗几次,放一旁备用
9、出锅前15分钟,放少许盐,鸡精调味,同时放入竹荪
10、锅开后,煮15分钟就可以出锅啦~
11、竹荪老母鸡汤~鲜的掉眉毛呀~开喝前撒上一点葱花,完美~
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