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红糖的制作原料是什么(分享自制红糖的家常做法)

用料

  • 甘蔗 一根

 

做法步骤

1、甘蔗,去皮,买的时候,让卖家去掉,省个步骤

2、用砍骨刀把甘蔗砍碎,大拇指甲盖大小最好。因为,家庭做红糖,用破壁机,小颗一点,好打

3、加一点水,刚刚没过甘蔗粒就好,千万别多。把甘蔗粒分次打碎。取汁。下一次打的时候,把第一次取的甘蔗汁加入打,不要每次都加清水,不然,熬的时候,时间太长。一根甘蔗,我打了5次。

4、用滤网,纱布,把甘蔗汁取出来。提高出汁率。

5、先开大火煮开,会出现浮沫。因为去皮,干净,所以浮沫比较少。也不会很脏。但是还是要去掉。

6、用纱布过滤,浮沫残留在纱布上,清澈的甘蔗汁过滤后倒回锅里。

7、到了这个程度,小火,慢熬,不停搅动,避免粘锅,糊锅。

8、熬到细小的泡沫,要勤快搅拌。不然,你会很容易闻到焦糖的香味,哈哈。

9、找个硅胶模具,小模具容易晾凉。如果是大模具,估计要隔日才能出模。

10、一天一颗,泡水喝。女性朋友,不是经期才要喝红糖水。每天一杯红糖水,糖份摄取量不多,也温补。

 

小贴士

一次,最好做两根甘蔗的量,不然,太辛苦。哈哈。砍甘蔗的过程中,如果有帮手,注意防备帮手偷吃。

 

甘蔗的营养功效

1.补充糖分:甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2.健脾利尿:甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3.润肠通便:甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

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