曲奇真是让人欲罢不能的美食，虽然油脂比较高，但其酥香的口感让人吃一块就停不下嘴，没有点儿自制力真是不成啊！

 

这不，今天烤了一盘酸奶曲奇后，又烤了这盘淡奶油曲奇。

加了淡奶油的曲奇，奶香味更浓，口感更加酥嫩。每块曲奇上放一粒南瓜籽，顿时“亮了”，小清新的气息迎面扑来。新年快到了，烤一盘曲奇包装好，送人都极有面子。

 

装曲奇的盒子还是N年前的糖果盒，放曲奇正合适，精致一点儿就舍不得吃了，这样也能减少吃曲奇的频率，要不然，满足了口腹之欲，这黄油全变了身上的肥膘儿。

 

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---【淡奶油南瓜籽曲奇】---

 

【材料】 无盐黄油100克，糖粉50克，淡奶油50克，奶粉10克，低筋面粉115克，南瓜籽20克

 

【制作】

1. 材料准备好；

2. 黄油切块称重，室温下软化，手指轻轻一按能有明显的指坑；用刮刀将糖粉和黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打均匀；

3. 淡奶油分3次加入黄油中，每次都完全融入后再加下一次；

4. 搅打好的黄油糊不能油水分离；加了淡奶油的曲奇口感是酥香的，想要口感蓬松可多搅打一会儿，使黄油糊呈浅白色的羽毛状；

5. 面粉和奶粉筛入黄油糊中；

6. 用刮刀先切拌、再翻拌，均匀即可，不要过度搅拌；

7. 10齿花嘴放挤花袋里，套在一个杯子上，装入曲奇糊；

8. 用刮板将挤花袋从尾部向尖端推挤，使曲奇糊不浪费；

9. 花嘴离烤盘0.5公分高，垂直挤出生坯，直径约2.5CM；再在顶部放一粒生的南瓜籽；

10. 送入预热好的烤箱中层，上下火160/120度，25分钟，焖5分钟出炉。