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怎么泡竹笋(了解干竹笋怎么泡)

些蔬菜晒干后吃会更加得到家人的喜欢,笋便是其中的一种,在笋新鲜成熟的季节,多采挖点将其晒成干保存,用来炒肉或者是烧肉吃都是很不错的选择,不过吃干竹笋有一个难题,其泡发是比较困难的,很多人浸泡一天一夜的时间,竹笋也依然会发硬,其实我们用上1个小妙招,笋干泡发便会非常快,而且还特别的香软,不用过夜就能吃,笋干的味道特别好,这次分享给大家的是一道笋干烧肉的做法,笋干和五花肉搭配做,吸收了肉汁口感变得特美味。

 

笋干烧肉的做法:

备用食材:笋干1包,五花肉500克,桂枝4只,香叶3片,大蒜5瓣,生抽3勺;

 

制作过程:第一步,笋干准备出,将其先放温水中浸泡5个小时,30度的温水就可以了,浸泡的时候倒扣一个盆,避免热气流失,然后将笋干放入锅中,小火煮2个小时;

 

第二步,捞出后再用温水浸泡2个小时,笋干就完全泡软了,切开,五花肉切成小块,在锅中添上水,冷水放入五花肉块,焯烫下,捞出后用水冲洗干净;

 

第三步,炒锅中添上油,烧热后放入五花肉块,小火煸炒下,将五花肉的表面炒至微微发硬的时候,将泡发的笋干放入锅中,快速翻炒下,将其一同转入炖锅中;

 

第四步,同时加上适量的水,放入几片香叶,加上桂枝和生抽,大火煮开后,转小火慢炖一个小时,大蒜准备少许,剥皮后切成蒜粒;

 

第五步,待将五花肉笋干炖好后,放入蒜粒,同时加上点食盐,再稍微炖煮几分钟,就可以出锅了。

小编总结:对于上班族来说,白天没有时间好好做饭,晚上下班后当然要好好犒劳下自己,想要做这道菜,完全可以在早上起床后将竹笋就开始泡上水,中午回家的时候放入锅中煮一煮,再加上水泡到晚上,这样晚上就可以直接吃了,特别的方便,笋干烧肉如今是在一些农家乐里面才最常见,而我家人都喜欢吃笋干烧肉,因此我便常会自己亲手做,笋干也是自己晒的,因此可能没有外面卖的好处理,但口感却还是很棒的,喜欢吃笋干烧肉,这个做法就不要错过了学习。

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