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干炸大虾怎么做又酥又好吃(分享这样做香酥炸虾)

金黄酥脆,外酥里嫩,营养丰富,追剧小零食必备

用料

  • 虾 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 葱 2根
  • 姜 3片
  • 料酒 1勺
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 少许
  • 油 适量
  • 番茄酱 少许

 

做法步骤

1、虾去壳,尾巴留着

2、背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整

3、处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右

4、准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用

5、虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠

6、起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可

7、炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱

 

小贴士

炸虾的时候,筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子,这样可以保证虾尾上翘!

 

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

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