1. 寿司和生鱼片（Sushi&Sashimi）

寿司闻名于世，它的独特之处在于，每一片米饭都是用米醋(由糖和盐混合而成)调味，然后与各种不同的原料混合，如各种海鲜、蔬菜、紫菜(海藻)等。

你可以用筷子夹一片寿司，蘸上酱油或芥末，或者两者都蘸上，会有一种神奇美妙的味道在你的口腔中迸发。

根据寿司的形状和所用的原料不同，寿司有不同的名字：握寿司（Nigiri sushi），寿司卷（Maki sushi ），押寿司（Oshi sushi），手卷寿司（Temaki sushi）等等。

生鱼片基本上是生鱼或海鲜，沾上芥末酱(一种辛辣的日本调味品)、酱油，通常还配上萝卜片。

我们中国人称生鱼片为：刺身。

2. 日式拉面（Ramen）

在日本，拉面是目前最受欢迎的美食选择之一。

这是一种用酱油或味增汤混合多种配料的小麦面条。

 

日式拉面最重要的部分是汤。

日式拉面里面的猪肉煮的很软烂，有时你一用筷子夹住它，就碎了。

只要点一份拉面和一份配菜米饭，你一定会吃饱的。

3.天妇罗（Tempura）

天妇罗是日本的一种油炸小吃，主要由海鲜和蔬菜制成，当然你也可以用家禽或者鱼类来制作天妇罗，搭配着酱油、生姜和糖一起吃。

天妇罗几乎可以用任何你喜欢的蔬菜制作。

这块肉的大小必须一口就能吃完，虽然是油炸的，但没有油腻的感觉。

天妇罗通常与铁鱼酱一起食用，铁鱼酱是由清汤、甜米酒、酱油、姜、萝卜和香料混合而成。

4. 日式咖喱饭（Kare-Raisu）

 

 

在日本，Kare-Raisu也是一道非常受欢迎、简单又美味的食物。Kare-Raisu就是米饭加咖喱，但是它的味道和以前吃过的任何咖喱菜都不一样。

日本咖喱饭，可以是肉类的，也可以用蔬菜搭配。

最基本的配菜有洋葱、胡萝卜和甜土豆，肉类可以使鸡肉、猪肉、牛肉，有时还有鸭肉。

咖喱有不同的辣度：微辣、中辣和特辣，你会选择哪个级别?

东京最好的咖喱店之一——咖喱王国（Curry Kingdom）。

他们有我们所见过的最好的咖喱品种，包括鱼咖喱、鸡肉咖喱、猪肉咖喱，甚至还有草莓口味的水果咖喱。

5. 日式烧饼（Okonomiyaki）

日式烧饼类似于煎饼，但配料却大不相同，通常被认为是一道美味的菜肴。

它通常由面粉、山药和鸡蛋制成，但你也可以添加任何你喜欢的东西。

最常见的配料是葱、牛肉、虾、鱿鱼、蔬菜、麻糬和奶酪。

在一些餐厅，体验更具互动性，因为厨师会走到餐桌上，在煎锅上煎，而顾客会帮助厨师添加其他配料。

6. 涮涮锅（Shabu shabu ）

涮涮锅本质上是一种日本火锅。

涮涮锅会吃到很多肉类和海鲜，还有蔬菜、豆腐和面条。

吃涮涮锅的是，用筷子夹起一块肉(你也可以挑选一些蔬菜)，然后用热水或清汤把它浸泡在锅里，煮熟后，蘸上芝麻酱，和米饭一起吃，非常美味!

7. 味增汤

味增汤作为配菜几乎出现在每顿饭和每道菜。

味增汤是一种由味增酱(发酵的大豆)和鱼汤(清汤)混合而成的汤。

在味增汤里，你会找到豆腐、洋葱、海藻，有时还有甜土豆、胡萝卜和萝卜等蔬菜。

味增汤从来不是一道主菜，它总是伴随着一碗米饭和一两道菜一同出席。

8. 日式串烤（Yakitori）

在历史的早期，肉串只是鸡肉(注意:"tori"在"肉串"中的意思是"鸟")，但现在它也可以用猪肉、牛肉和鱼来制作。

日式串烤其实就是把蔬菜和肉放在烤架上烤熟，然后蘸上烧好的酱汁。

它是一种典型的日本快餐，最好的搭配是日式清酒，这是外国人通常愿意尝试的选择之一。

9. 日式饭团（Onigiri）

这是日本最受欢迎的小吃。

无论现在是什么时间，什么地点，如果你饿了，你都可以买上一个饭团。

日式饭团是一款用多种方法调味的饭团，里面的馅料可以是鸡肉、蔬菜、鱼和猪肉，也可以是海藻或一片鸡蛋。

正如你所知道的，你可以找到各种各样的口味。

10. 乌冬面（Udon）

乌冬面是一种用小麦粉做成的厚面条，通常与酱油和味淋一起放在清汤中食用。

大多数时候乌冬面都和洋葱一起吃。

乌冬面的形状和大小取决于来自哪个地方。

乌冬可以冷吃也可以热吃。

荞麦面和乌冬面在日本都很受欢迎。

乌冬面是工人和学生常吃的一种午餐，因为他们都需要快速的吃饭。

在日本，售卖乌冬面的小店到处都是，而且一般情况都会很拥挤，但也不用担心，因为过不了多久你就能坐下来，安心的享受美食了。