首页 > 美食达人
二米饭什么意思(老一辈人爱吃的二米饭这样做米香十足)

蒸米饭别只知道加大米,多加一种米,粒粒分明、酸碱平衡更健康

说到二米饭,相信对于不少人年轻人来说是比较陌生的,但对于老一辈的人来说是再熟悉不过了。听家里长辈讲,在实行供给制的年代,每个月分的大米比较少,因为本地种植小米,所以家里的小米总会比大米多一些。能吃上一次大米饭在那个年代感觉是特别奢侈的,所以每次家里吃大米饭总会掺上一半小米进去,这也就是老一辈人常说的二米饭。

 

现在人们的生活条件好了,人们蒸米饭的时候也很少会再掺小米。其实在蒸米饭的时候掺一点小米的好处是很多的,我们平时吃的肉类、谷类、蛋类都是酸性食物,而小米就是谷类植物中唯一的碱性食物。现在好多人的体质都是弱酸性状态,在蒸米饭的时候掺入一些小米可以达到酸碱中和,对人体健康是比较有利的。

 

因为家里长辈血糖有点偏高,所以在给长辈的饮食方面是比较注意的,通过朋友的推荐入手了一款臻米脱糖电饭煲,这款电饭煲的制作流程是先煮后蒸,正好可以解决二米饭中含糖量和淀粉含量过高的问题。

【二米饭】

食材:大米两杯、小米一杯、清水适量。

需要用到的工具是臻米脱糖电饭煲。

做法步骤:

1、首先准备一杯小米和两杯大米放入容器中,加入适量清水把米粒淘洗1-2遍,控出多余水分备用。(做二米饭大米和小米的比例为2:1。)

 

2、把淘洗干净的大米和小米放入臻米脱糖电饭煲中。

 

3、然后加入没过米量1厘米左右的清水。(如果用普通电饭煲来做二米饭,水量为米饭的1.5倍即可。)

 

4、最后在电饭煲中滴入几滴食用油,蒸米饭的时候滴几滴食用油是小编屡试不爽的经验,蒸出来的米饭口感上会比不放食用油的好很多,又香又软、粒粒分明。

 

5、电饭煲通电,点击煮饭功能就开始工作了,这款电饭煲的工作原理是先煮后蒸,和我们以前吃的柴火捞饭是差不多的。电饭煲在煮米的过程中会带走米饭中多余的淀粉和糖分,米饭最后是被蒸熟的。

 

6、电饭煲工作完成之后,不要着急开盖,焖5分钟再打开,米香四溢、粒粒分明的二米饭就做好了。

 

7、蒸米饭时产生的多余水分都会被漏到这个接水盒里,因为这个水是煮过大米的,所以会带走米饭中多余的淀粉和糖分,吃起来更加健康。

版权声明: 本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至gzaaa@vip.qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

广告标签: