籽乌怎么吃最好吃(爆炒籽乌的做法)

籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。


用料

    籽乌 300克
    青圆椒 半只
    洋葱 半只
    胡萝卜 半根
    葱 两根
    姜 十克
    蒜 三瓣
    蚝油 一勺
    酱油 两勺
    清水 三勺
    鸡粉 3克
    白糖 3克
    食用油 适量

做法步骤

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。

小贴士

籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。