嫩花椒怎么腌制好吃(当韭菜花爱上鲜花椒又是另一番美味)

韭菜花结了籽也能腌出一道美味，你知道吗？当然离不开他——鲜花椒。

花椒又叫香椒，大花椒，川椒，蜀椒，中医认为花椒性味辛、温，入脾、肾经，有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用，广泛用于各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐咳逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、冻疮等病症的治疗。

今天就用新鲜的嫩花椒与韭菜花一起腌制这道美味！

小编亲自采摘的鲜花椒大约3两左右，清洗干净。

在这里提醒想亲自采摘的朋友们一定要当心在花椒树上的小刺。

1，将带籽的韭菜花1斤用刀斩碎（不要太碎哦！）。

2，加盐10克拌匀。

3，这个样子就可以了。

4—7，装瓶的顺序，放一层韭菜花，放一层花椒，姜丝撒上一层盐，再放韭菜花至装满。将瓶口盖好封严，放在避光凉爽的地方腌制1个月左右，就可以使用了。

韭菜花带有花椒的麻香味，而花椒会带有韭菜花的香味，味道好极了！

动手试试吧！

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