焖饼怎么做简单又好吃 家庭版炒焖饼做法窍门

　　焖饼是一种口感香脆、营养丰富的小吃，是很多人喜欢的美食。但是，有些人在制作焖饼时，总是会遇到失败的情况。那么，如何制作出松脆、香甜的焖饼呢?下面，我们来分享一下焖饼怎么做简单又好吃的家庭版炒焖饼做法窍门。

　　制作步骤如下：

　　1、将面粉、盐、油混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。

　　2、将揉好的面团放在案板上，揉成长条状，分割成大小一致的小面团。

　　3、将小面团揉圆，放到案板上，用手压扁，再用擀面杖擀成饼状。

　　4、将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄。

　　5、将煎好的饼子切成小块。

　　6、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入煎好的饼块，翻炒均匀。

　　7、加入适量的盐、白糖、鸡精翻炒均匀。

　　8、倒入适量的水，将饼块浸泡在水中，用大火焖煮至水分收干即可。

　　小窍门：

　　1、选择高筋面粉，面筋含量越高，做出来的焖饼越松脆。

　　2、温度和时间的控制非常重要，煎饼的时候要用中小火，煎两面即可，不要煎太久，否则饼子会变硬。

　　3、翻炒的时候要均匀，不要让饼块粘到一起。