狼牙土豆怎么做 正宗四川狼牙土豆做法技巧

　　狼牙土豆是四川传统的美食之一，以土豆切成狼牙形状而得名。它的特点是外酥里嫩、味道香辣可口，深受人们喜爱。接下来，我们就来看看如何制作正宗的狼牙土豆。

　　材料：

　　土豆、青红椒、小葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、糖、醋、油

　　做法：

　　1.将土豆洗净去皮，切成狼牙形状，青红椒切成丁，小葱、姜、蒜切末备用。

　　2.热锅凉油，将土豆下锅炸至金黄色捞出沥干备用。

　　3.锅中留少许油，放入青红椒、葱姜蒜末煸炒。

　　4.加入适量的盐、味精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、糖、醋翻炒均匀。

　　5.将炒好的调料淋在炸好的土豆上即可。

　　技巧：

　　1.狼牙土豆要炸至表面金黄色，这样口感才更好。

　　2.调料的比例要根据自己的口味适量调整。

　　3.炒调料时火候要适中，不要炒糊了。