生腌虾能放多长时间 正宗生腌酱汁配方

　　生腌虾是江浙一带的传统美食，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而享有盛名。但是，生腌虾一定要注意保存时间，不然容易变质。接下来，我们就来看看生腌虾能放多长时间，以及制作正宗的生腌酱汁配方。

　　材料：

　　明虾、盐、白糖、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、陈皮、醋、生抽、老抽、糖、水

　　做法：

　　1.将明虾洗净去肠泥，用盐和白糖搓洗掉虾壳上的黑线，沥干水分备用。

　　2.将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、陈皮放入锅中煸炒出香味。

　　3.加入料酒、醋、生抽、老抽、糖、水，煮沸后转小火煮10分钟左右。

　　4.将煮好的汁倒入腌虾中，拌匀后放入冰箱冷藏1-2天即可。

　　技巧：

　　1.生腌虾一定要洗净去掉黑线，否则口感会受影响。

　　2.生腌酱汁的调料比例要根据自己的口味适量调整。

　　3.生腌虾保存时间不要超过3天，否则容易变质。