黄记煌三汁闷锅的做法 三汁焖锅发源地介绍

　　黄记煌三汁闷锅是一道广东特色菜品，主要是将肉类、海鲜类、蔬菜类等食材放入锅中，加入三种汁料煮熟而成。下面介绍一下黄记煌三汁闷锅的做法以及其发源地的介绍。

　　材料：

　　猪肉、鸡肉、鲜虾、鱿鱼、豆腐、金针菇、鸡蛋、南瓜、蒜、姜、辣椒、糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、植物油

　　步骤：

　　1. 将猪肉、鸡肉、鲜虾、鱿鱼切成块，豆腐切成小块，金针菇切去根部，南瓜去皮切块。

　　2. 蒜、姜、辣椒切末备用。

　　3. 热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒。

　　4. 加入糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，调味翻炒均匀。

　　5. 加入肉类、海鲜类等食材，加入适量水，煮至熟透。

　　6. 加入豆腐、金针菇等蔬菜，翻炒均匀。

　　7. 最后加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

　　三汁焖锅发源地介绍：

　　三汁焖锅最早起源于广东省惠州市惠东县，后逐渐流传至广州市，成为当地的特色菜品之一。三汁焖锅的名称来源于其特有的烹饪方式，即以三种汁料(酱油、甜面酱、花雕酒)煮熟而成。