为什么叫肉丝带底正宗肉丝带底做法窍门

发布日期: 2023-05-03 09:04:01

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　　肉丝带底是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口，是川菜中的经典之作。那么为什么叫肉丝带底呢?其实这是因为这道菜的主料是肉丝，而肉丝下面有一层薄薄的面皮，像是一条带子一样，因此被称为“带底”。那么如何制作正宗的肉丝带底呢?首先要准备好猪肉、面粉、辣椒、葱姜蒜等材料，然后将猪肉切成细丝，再将面粉加水和成面团，擀成薄皮。接下来将猪肉丝、辣椒、葱姜蒜等配料炒熟，将薄皮放在炒好的肉丝上面，用筷子轻轻压实，再翻面，用小火煎熟即可。