剪刀面的配菜有哪些 正宗剪刀面做法及调汤配方

　　剪刀面是一道传统的陕西小吃，以其特殊的制作方式和口感而闻名。作为一道面食，剪刀面的配菜非常重要，不同的配菜可以给面条带来不同的味道和口感。那么，剪刀面的配菜有哪些呢?

　　1. 酱牛肉：酱牛肉是一种传统的陕西肉菜，与剪刀面搭配可以增加口感的层次和丰富度。

　　2. 肉末蒜泥：这是一种非常简单的配菜，只需要将肉末和蒜泥混合即可，但是它可以给剪刀面带来浓郁的香味和咸鲜的口感。

　　3. 麻辣豆腐脑：这是一种非常受年轻人喜欢的配菜，豆腐脑加上麻辣酱和香菜，可以搭配出一种非常特别的口感。

　　4. 酱菜：酱菜是一种非常传统的陕西小吃，与剪刀面搭配可以增加面条的咸鲜味。

　　5. 开水菜：开水菜是一种简单的蔬菜，可以搭配剪刀面一起煮，增加面条的口感。

　　剪刀面的做法并不难，只需要将面条剪成细条，煮熟后加入各种配菜即可。调汤的配方也非常简单，只需要将鸡骨头、猪骨头、大葱、姜片等材料放入锅中煮开即可。