揽锅菜的做法 揽锅菜简介

　　揽锅菜，又称擂锅菜，是云南地区的传统特色美食。它以独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。下面介绍一下揽锅菜的做法。

　　材料：

　　1.鸡肉、牛肉或猪肉：适量

　　2.豆腐皮：适量

　　3.木耳：适量

　　4.青菜：适量

　　5.蒜末、姜末、干辣椒：适量

　　6.盐、鸡精、酱油、料酒、芝麻油：适量

　　步骤：

　　1.将豆腐皮切成小块，木耳泡发后切成丝，青菜洗净备用。

　　2.将鸡肉、牛肉或猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、酱油、料酒、芝麻油腌制10分钟。

　　3.将腌制好的肉片放入热锅中煸炒，直到熟透。

　　4.加入蒜末、姜末、干辣椒继续煸炒。

　　5.将豆腐皮、木耳、青菜加入锅中，煮熟后加入鸡精、盐、酱油调味即可。