捞汁小海鲜的汁怎么做 捞汁小海鲜正宗配方

　　捞汁小海鲜是一道广东地区非常受欢迎的传统美食，其主要原料包括虾、螃蟹、鱼片等各种海鲜。而汁的制作则是关键之一，一般来说，捞汁小海鲜的汁可以根据个人口味进行调整。以下是一份正宗的捞汁小海鲜汁配方：

　　材料：

　　虾皮、生姜、葱、蒜、干贝、细砂糖、盐、酱油、料酒、鸡精、清水、淀粉

　　步骤：

　　1.虾皮用清水冲洗干净，用水泡软备用;

　　2.生姜、葱、蒜切成末备用，干贝泡软切成丁备用;

　　3.将虾皮、生姜、葱、蒜、干贝、细砂糖、盐、酱油、料酒、鸡精和清水放入锅中，用中火煮开;

　　4.将汁用淀粉勾芡即可。