王婆大虾配菜有哪些 正宗王婆大虾的调料

　　王婆大虾是一道著名的湘菜，其主要原料为大虾。而配菜和调料则是王婆大虾的关键之一。以下是一些常见的王婆大虾配菜和调料：

　　配菜：

　　生姜、葱、蒜、干辣椒、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱等。

　　调料：

　　盐、酱油、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、醋、辣椒酱等。

　　制作方法：

　　1.将大虾剪去虾须，去掉虾壳，留下虾尾备用;

　　2.将生姜、葱、蒜、干辣椒、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切成末备用;

　　3.将虾尾用盐、酱油、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉腌制片刻;

　　4.将腌制好的虾尾放入锅中炒熟，加入切好的配菜翻炒;

　　5.最后加入醋和辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。