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豆花鱼名字来历是什么 豆花鱼的正宗做法

  豆花鱼是一道广东省潮汕地区的名菜,它的名字来自于豆腐花和鲈鱼的组合。豆花鱼的正宗做法如下:

  材料:

  鲈鱼、豆腐花、姜、葱、盐、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉、清水、淀粉

  步骤:

  1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腮,切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

  2. 将豆腐花切成小块,姜葱切末备用。

  3. 在热锅中加入适量的油,放入腌制好的鲈鱼,煎至两面金黄。

  4. 加入姜葱末煸炒,再加入清水、盐、料酒、鸡精烧开。

  5. 加入豆腐花,煮至豆腐花变软。

  6. 在另一个容器中加入适量的淀粉和生抽,调匀后加入锅中,翻炒均匀即可。

  豆花鱼的制作方法虽然简单,但口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。

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