香椿鱼怎么炸酥脆好吃 香椿酱的正确制作方法

　　香椿鱼是一道美味的家常菜，它的制作方法比较简单，下面介绍一下正确的做法：

　　材料：

　　草鱼、香椿、淀粉、盐、生姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、油

　　步骤：

　　1. 将草鱼去鳞、去骨，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制一下。

　　2. 将香椿切成小段备用。

　　3. 将淀粉加入适量的水调成面糊，将腌制好的鱼块沾上面糊。

　　4. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

　　5. 将锅中多余的油倒出，再加入适量的油，放入蒜末、生姜末、香椿段煸炒。

　　6. 加入少量的水，放入鸡精、胡椒粉、盐、生抽，煮开后加入少量的淀粉水勾芡。

　　7. 最后将煎好的鱼块放入锅中翻炒均匀即可。

　　香椿酱的制作方法：

　　将香椿洗净，放入搅拌机中搅打成泥状，加入适量的油、盐、糖、醋、生姜、蒜、辣椒等调料，搅拌均匀即可。

　　通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口、香味诱人的香椿鱼和香椿酱，让你品尝到不一样的美味。