鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 开水冲蛋花技巧

　　鸡蛋羹是一道常见的家常菜品，但是想要蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹却不是那么容易。下面，我们来介绍一下开水冲蛋花的技巧，让你轻松蒸出好吃的鸡蛋羹。

　　材料：

　　鸡蛋、水、盐、鸡精、葱花。

　　步骤：

　　1. 鸡蛋打入碗中，加入少量的水，用筷子搅拌均匀。

　　2. 加入适量的盐、鸡精、葱花，再次搅拌均匀。

　　3. 将蒸锅中的水烧开，关火。

　　4. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入碗中，用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液变得细腻。

　　5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 开水冲蛋花可以让鸡蛋羹更加细腻，口感更加嫩滑。

　　2. 打鸡蛋时需要搅拌均匀，这样可以让鸡蛋羹更加细腻。

　　3. 蒸鸡蛋羹的时间要根据自己的喜好来调整，可以多试几次找到自己喜欢的口感。